Top Menu

gegrilde kip rode grapefruit

Gegrilde kip met een salade van rode grapefruit

Voor dit recept met gegrilde kip heb ik ingelegde roze peperkorrels nodig. Nog nooit van gehoord. Ben benieuwd of ze die bij de supermarkt hebben, want het is zondag en kan dus nergens anders terecht. Na lang zoeken en bij navraag aan een medewerker vind ik alleen ingelegde groene peperkorrels. Hier moet ik het dan maar mee doen en hopen dat het toch lekker smaakt.

Uiteindelijk pakt het goed uit met die groene korrels. Maar ben toch wel benieuwd of die roze werkelijk anders smaken en waar je die in Nijmegen kan kopen. Weet jij dat? Laat het me weten in een reactie hieronder…

Ingrediënten voor de Gegrilde kip met een salade van rode grapefruit

(voor vier personen)

  • 4 kippenborstfilets
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels balsamicoazijn
  • 2 rode grapefruits
  • 0,5 theelepel Dijonmosterd
  • 1,5 eetlepel ingelegde roze peperkorrels
  • 1 eetlepel fijngeknipte bieslook
  • Rucola

Klik op de afbeelding voor een vergroting van de foto.


Wat vind je van dit recept? Laat het ons weten in de reacties hieronder.

Goedkope kipfilet van de supermarkt

Omdat de kipfilet in dit recept gemarineerd wordt, denk ik wel weg te kunnen komen met goedkope kipfilet van de supermarkt. Maar dat valt vies tegen. Ondanks het marineren is de kip droog en taai. Jammer, want dit is toch het hoofdingrediënt van de salade. De volgende keer toch maar naar een poelier, zoals bijvoorbeeld De Wildcentrale, voor sappige kippenborstfilets.

Tips bij de Gegrilde kip met een salade van rode grapefruit

  • Met ingelegde groene peperkorrels smaakt deze salade ook lekker.
  • Koop goede kwaliteit kipfilet en niet de goedkope van de supermarkt (die fout maak ik ook niet meer).
  • Dit is eigenlijk een voorgerecht, maar met genoeg stokbrood geserveerd kan het ook prima als een lichte hoofdmaaltijd.

Waar in Nijmegen kocht ik mijn ingrediënten?

Albert Heijn
Daalseweg 200, 6521 Nijmegen-Oost, Nederland


Geen zin om zelf te koken? Zoek dan een restaurantje of snelle hap op onze overzichtskaart van Nijmegen!

, ,

Nog geen reacties.

Geef een reactie

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes