Top Menu

mosselen op zijn Thais

Mosselen op z’n Thais

De Zeeuwse mosselen van Albert Heijn zijn in de aanbieding. Dat kan ik niet aan me voorbij laten gaan. Laatst heb ik een veel te grote fles vissaus gekocht, die ik van zijn levensdagen niet op krijg, dus die wil ik graag gebruiken. In het kookboek De Complete Aziatische Keuken vind ik, onder het hoofdstuk Thailand, het recept Gestoomde Mosselen met Citroengras en Basilicum.  Mosselen op z’n Thais, zullen we maar zeggen… en daar gaat vissaus in. Mooi!

We hebben hier al vaker recepten met deze heerlijke zeevruchten geplaatst. En zelfs ook al op oosterse wijze bereid. Maar deze zijn toch weer net iets anders en ook erg lekker…

Ingrediënten voor Mosselen op z’n Thais

  • 2 kilo mosselen
  • 1 eetlepel olie
  • 1 middelgrote ui
  • 2 stengels citroengras (alleen het wit)
  • 1 rode chilipeper
  • 2,5 dl witte wijn
  • 1 eetlepel vissaus
  • 30 g verse basilicum

Klik op de afbeelding voor een vergroting van de foto.


Wat vind je van dit recept? Laat het ons weten in de reacties hieronder.

Tips bij Mosselen op z’n Thais

  • Verdeel de ingrediënten in porties, zodat je de mosselen in fases kan stomen.
  • Bij de toko verkopen ze ook kleine flesjes vissaus.
  • Snijd de basilicum maar één keer anders wordt die papperig.

Waar in Nijmegen kocht ik mijn specerijen?

Toko Palee
Doddendaal 18, 6511 Nijmegen, Nederland


Geen zin om zelf te koken? Zoek dan een restaurantje of snelle hap op onze overzichtskaart van Nijmegen!

, , , , , ,

2 reacties op Mosselen op z’n Thais

  1. Mosselman november 3, 2011 om 20:53 #

    Vervang de wijn door witbier.

Trackbacks / Pingbacks

  1. Recept voor Thaise Groene Kipcurry - september 15, 2011

    […] jij ook zo dol op de Thaise keuken probeer dan ook eens deze mosselen of bief. Al heeft deze curry de meest herkenbare en zo typische Thaise […]

Geef een reactie