Top Menu

aardappeltaart courgette

Aardappeltaart met courgette

Vandaag hebben we visite en daarmee een extra kok in de keuken. Ons neefje van negen wil graag meehelpen koken en kijken hoe wij nijmegeneet.nl maken. Geen idee waar hij van houdt, maar koken vindt hij sowieso leuk. We besluiten een vegetarische hartige aardappeltaart te maken. Da’s eenvoudig en leuk om te bereiden.

Het wordt aardappeltaart met courgette uit het kookboek Nijmegen Kookt, naar recept van De Knollentuin. Deze bakkerij verkoopt naast biologisch brood, zoet en hartig banket ook biologische zuivelproducten.

Ingrediënten Aardappeltaart met courgette

  • Bladerdeeg
  • Aardappel, voorgekookt
  • Geraspte kaas
  • Courgette
  • Gebruik een taartvorm van ca. 28 cm doorsnede

Ingrediënten Knoflooksaus

  • Kwark
  • Ei
  • Slagroom
  • Feta (blokjes)
  • Knoflook
  • Peper
  • Zout

Eenvoudig te maken

De ingrediënten zijn basic en makkelijk te bereiden. Wij nemen zelfs voorgekookte gesneden aardappelpartjes en een zakje geraspte kaas, zo uit de supermarkt. Even courgette snijden, de feta met kaas en knoflook mengen, en klaar zijn alle ingrediënten!

Klik op de afbeelding voor een vergroting van de foto.


Wat vind je van dit recept? Laat het ons weten in de reacties hieronder.

Hoe lang in de oven?

De hartige taart moet ca. 45 minuten in de oven. omdat het lekker is als de kaas met kwark stevig en gebruind is, kan langer ook. Maar wij laten hem iets te lang op deze hoge oven stand, de taart wordt al donkerbruin geblakerd. Idee om volgende keer op lagere stand te doen!

Tips bij de Aardappeltaart met courgette

  • 150 gram aardappels is best weinig, kan gerust het dubbele voor een grote bakvorm.
  • De oven kan gerust op 200 graden en dan de taart iets langer en langzamer garen.
  • Het is een stevige taart, dus een klein stukje is voldoende! 🙂

Waar in Nijmegen vind je De Knollentuin?

De Knollentuin
Fransestraat 23, 6524 Nijmegen, Nederland


Geen zin om zelf te koken? Zoek dan een restaurantje of snelle hap op onze overzichtskaart van Nijmegen!

, , , ,

Nog geen reacties.

Geef een reactie

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes