Top Menu

Flores in nijmegen

Flores: Bistro met restaurant allure

Sinds de opening zo’n tweeĂ«nhalf jaar geleden wil ik al graag een keertje eten bij Flores, omdat dat een van de weinige zaken aan het Kelfkensbos is met een mooie uitstraling. En de laatste tijd hoor ik steeds vaker van vrienden dat je daar goed kan eten, dus moest het er maar eens van komen. Een vriend nodigde me uit voor een etentje, dus is dit een uitgelezen kans.

Hij had zelf al twee keer eerder bij Flores gegeten, maar wil best nog een keertje. Dat moet wel wat zeggen…

Reserveren niet mogelijk bij Flores

Ik heb gehoord dat we niet kunnen reserveren, maar als we op een dinsdagavond om 18:30 uur binnengaan zijn er nog genoeg tafeltjes te kiezen. Dat schijnt in het weekend wel anders te zijn. Dan moet je soms best lang wachten op een tafeltje heb ik begrepen. In de zomer is dat niet zo erg want dan kun je achter op het terras, met een drankje, plaatsnemen. Maar in de winter zou ik op tijd gaan. Want de bar binnen is niet al te riant.

We starten de avond met een snackje van de kaart. Lekkere Spaanse ham met gegrilde aubergines spreekt ons wel aan. Dit wordt geserveerd met heerlijk vers brood. De eigenaar adviseert ons daar een biertje bij te drinken. Hij heeft nog een lekkere Belgische staan. Dit smaakt inderdaad heerlijk fris bij de zoute ham.

Heerlijke zeebaars van de grill

Na ons voorgerecht, de kalfsborst en eendelever, bestellen we allebei de hele zeebaars van de houtskoolgrill. Hiervoor gebruiken ze een Bigg Green Egg die prominent in de open keuken aanwezig is.

Een Bigg Green Egg is afgeleid van een oude klei kooktoestel bekend als een “kamado”. Oorspronkelijk een aarden vat met een deksel, vandaag een modern keramisch wonder bekend voor het produceren van geweldige culinaire resultaten voor beginnende en gevorderden. Bron: Bigg Green Egg

Dat ziet er indrukwekkend uit zo’n hele zeebaars op een groot ovaal bord. Zeebaars is op zich al een lekkere vis, maar het is toch altijd even afwachten hoe die bereid is. Nou, deze keer zijn wij erg tevreden. De vis heeft veel smaak en door het grillen is de huid ietwat gekarameliseerd. Wij eten onze vingers erbij op. De vis wordt geserveerd met lekkere frieten en een frisse salade. Geen poeha bij Flores. Het is dan ook een bistro 🙂

Klik op de afbeelding voor een vergroting van de foto.


Wat vind jij van Flores? Laat het ons weten in de reacties hieronder.

Wat betekent bistro?

Aan tafel vragen ons af wat bistro eigenlijk betekent. We vragen het even aan de eigenaar die ons kan vertellen dat het een eenvoudige eetgelegenheid is tussen een eetcafĂ© en een restaurant. Het woord bistro is afkomstig van het Russische woord bystro dat ‘snel’ betekent.

Onder NapolĂ©on trok het Franse leger richting Rusland. Daar maakten de soldaten kennis met de “bistro”, meer een kroeg dan een restaurant, waar men de gehele ‘hap’ geserveerd kreeg op een eetplankje met daaronder een stuk papier als ‘placemat’, dat na afloop tevens dienst kon doen als weggooiservet. De daghap werd gesneden met het eigen mes van de soldaat. Bron: Boschoord Bistro

Een bistro wordt ook wel petit restaurant genoemd. In Nederland spreekt men vaak van een eetcafé, in België en andere landen soms van een taverne. Bron: Wikipedia

Waar in Nijmegen vind je restaurant Flores?

Flores
Kelfkensbos 43, 6511 TB Nijmegen, Nederland


Zoek een ander restaurantje of snelle hap op onze overzichtskaart van Nijmegen!

2 reacties op Flores: Bistro met restaurant allure

  1. wim bloemendal juli 14, 2014 om 12:02 #

    hallo mag ik jullie vragen of er ook etenscadeaubonnen te koop zijn daar mijn vrienden het leuk bij jullie vinden en de keuken perfect is gaarne en snelle reactie want zij is morgen al jarig en ik dit cadeau op prijs zou stellen b.v.d. w.bloemendal

Trackbacks / Pingbacks

  1. Notting Hill: Eten in Engelse pub stijl - Nijmegen Eet - juni 13, 2013

    […] Het Kelfkensbos in Nijmegen heeft nooit een grote aantrekkingskracht op mij gehad. Eerlijk gezegd vind ik het maar een lelijk plein. Maar ik vind het wel steeds leuker worden, want je kan er inmiddels goed terecht om een hapje te eten. Zo genoten we aan het plein al van lekker Indiaas eten bij Indian Way en aten we een heerlijke zeebaars bij Flores. […]

Geef een reactie

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes