Top Menu

Tag Archief | Zeebaars

De Europese zeebaars of zeebaars (Dicentrarchus labrax) is een straalvinnige vis uit de familie van Moronidae en behoort tot de orde van baarsachtigen (Perciformes). De volwassen vis is gemiddeld 50 cm, maar kan een lengte bereiken van 103 cm en een gewicht van 12 kg. De hoogst geregistreerde leeftijd is 15 jaar. Hij moet niet verward worden met zaagbaars (Familie: Serranidae) uit dezelfde orde. De zeebaars heeft twee rugvinnen met 8 – 9 stevige stekels in de eerste vin en één stekel met daarachter 12-13 vinstralen in de tweede vin. De aarsvin heeft drie stekels en 10-12 vinstralen.

Zeebaars in het groen

Zeebaars in het groen

Dit is een heerlijk – en waarschijnlijk ook gezond! – recept voor zeebaars. De speciale groentes als raapsteeltjes, waterkers en kervel geven het geheel wel een heel bijzondere smaak. En zijn geen groentes die je dagelijks eet, zeker niet de raapsteeltjes.

Lees het volledige bericht
Zeebaars uit de oven

Zeebaars uit de oven

Vishandel Wilma Graat verkoopt elke zaterdag verse vis op de Grote markt. Ze heeft in Nijmegen Kookt deel2 een lekker recept geplaatst voor Zeebaars. En die gaan we uitproberen. We doen veel moeite, want we ontschubben en fileren zelf. De vulling is van tomaat, paprika, olijf e.a. En we maken van een zeebaars zelf filet. […]

Lees het volledige bericht