Top Menu

Tag Archief | Zalm

De zalmen vormen de enige familie binnen de orde Salmoniformes. De familie telt 214 soorten vissen die zalmen, forellen of houtingen worden genoemd. De term “zalmen” wordt meestal gebruikt voor de trekkende anadrome soorten oftewel trekvissen. Soms echter ook vanwege het grote formaat van de soort. Zo is de Donauzalm een uitgesproken zoetwaterbewoner. Daarnaast zijn er zalmachtige soorten die forel, houting of vlagzalm heten en toch (gedeeltelijk) anadroom zijn en soms een flink formaat kunnen bereiken (bijvoorbeeld de zeeforel).

zalmtartaar met geitenkaas

Zalmtartaar met geitenkaas

Een voorgerechtje dat er prachtig gestyled uitziet. Komt vast door de portioneerringen, die we gebruiken. Vandaar waarschijnlijk dat Zus & Zo uit het centrum van Nijmegen dit recept heeft genoteerd in Nijmegen Kookt Deel 2. Want zij verkopen handige en ook mooie keukengerei. De zalm met geitenkaas smaakt heerlijk!

Lees het volledige bericht

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes