Top Menu

Tag Archief | Witlof

Witlof, witloof, grondwitloof of Brussels lof is een bladgewas, een bladgroente die in het donker wordt geteeld. In het licht wordt de krop door chlorofylvorming namelijk groen. De afgesneden (afgebroken) krop kan rauw of gekookt worden gegeten.

Zeewolf in filodeeg

Zeewolf in filodeeg

Veel van de visrecepten van Peter van de Laar spreken ons erg aan. De Mosselen op z’n Toscaans kennen we al. Vandaag storten we ons op de Zeewolf. Dus op naar Nijmegen Dukenburg, waar visspecialist Peter van de Laar zijn winkel heeft. Ik neem het kookboek Nijmegen Kookt mee, om gericht advies te kunnen vragen. […]

Lees het volledige bericht
ree met sinaasappelkorst

Ree met sinaasappelkorst

Vandaag zijn we erg laat met de voorbereiding. We kiezen een recept van De Wildcentrale uit deel 2 van Nijmegen Kookt. Eenvoudig te bereiden en omdat we dit adresje makkelijk weten te vinden in het centrum van Nijmegen. Het wordt Ree met sinaasappelkorst. Om vier uur ziet De Wildcentrale er al verlaten en gesloten uit. […]

Lees het volledige bericht