Top Menu

Tag Archief | Voorgerecht

Een voorgerecht of voorafje is een deel, ook wel gang genoemd, van een maaltijd. Het voorgerecht gaat vooraf aan het hoofdgerecht. De meeste voorgerechten zijn hartig.

bessara

Bessara: Marokkaanse erwtensoep

De Marokkaanse keuken wordt gekenmerkt door vaak wat zoetere gerechten, en daar moet je van houden. Maar je kunt in Marokko zeker ook hartige heerlijkheden eten. Zo at ik daar een Tajine van kip met citroen en olijven. Ook in deze Marokkaanse erwtensoep zit geen zoetje. Nee, de Bessara is een hartige, kruidige, vegetarische soep.

Lees het volledige bericht
bulgogi

Bulgogi: Entrecote op zijn Koreaans

Bulgogi is een Koreaanse lekkernij van entrecote dat op de barbecue of in een hete grillpan kan worden bereid. Het kan zowel als voorgerecht en hoofdgerecht gegeten worden. Als voorgerecht is het lekker om het vlees op een blaadje sla te serveren. Met rijst, noedels en andere bijgerechten is het een prima hoofdgerecht.

Lees het volledige bericht
Garnalen met knoflook

Garnalen met knoflook

Ik ben deze eerste kerstdag verantwoordelijk voor het voorgerecht. Dus duik ik maar weer eens in de kookboeken van Nijmegen Kookt. In het eerste deel van deze kookboeken vind ik wel een geschikt recept. Een lekker licht gerechtje lijkt het me. Het heet garnalen met knoflook en is opgetekend door Zus & Zo keukengerei uit Nijmegen. […]

Lees het volledige bericht
gegrilde kip rode grapefruit

Gegrilde kip met een salade van rode grapefruit

Dit is een heerlijke frisse zoetzure salade door de rode grapefruit en balsamicoazijn met een pittig accentje van peperkorrels. Volgens het recept, uit mijn kookboek Grill Gerechten, is dit een voorgerecht maar kan ook prima als de lichte zomerse hoofdmaaltijd gegeten worden. Als je er maar genoeg brood bij serveert. Bijvoorbeeld stokbrood met lekkere zoute […]

Lees het volledige bericht
gestoomde-oesters-met-gefermenteerde-bonen

Gestoomde oesters met gefermenteerde bonen

Het oesterseizoen is weer van start. Dus een recept uit Nijmegen Kookt kiezen is nu niet moeilijk. Deze gestoomde oesters met gefermenteerde bonen smaken heerlijk oosters en pittig. Onder andere door het gebruik van koriander, limoen en vissaus, naast de zwarte bonen natuurlijk. Een glaasje champagne erbij, Heerlijk!

Lees het volledige bericht
zalmtartaar met geitenkaas

Zalmtartaar met geitenkaas

Een voorgerechtje dat er prachtig gestyled uitziet. Komt vast door de portioneerringen, die we gebruiken. Vandaar waarschijnlijk dat Zus & Zo uit het centrum van Nijmegen dit recept heeft genoteerd in Nijmegen Kookt Deel 2. Want zij verkopen handige en ook mooie keukengerei. De zalm met geitenkaas smaakt heerlijk!

Lees het volledige bericht

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes