Top Menu

Tag Archief | Recept

Recepten uit de kookboeken Nijmegen Kookt deel I en Nijmegen Kookt deel II.

in eigen vet gebakken entrecote met uien roomsaus

Entrecote met uien roomsaus

Als je je entrecote in zijn eigen vet bakt geeft dit een geweldige smaak aan je vlees. Maar tevens heb je een smakelijke basis voor een lekkere saus. Door aan het vet een gesnipperd uitje en wat room toe te voegen verandert je vet van een gewone jus in een heerlijke bruine saus. De saus […]

Lees het volledige bericht
Riesling Spatlese

Oosterse mosselen met Riesling uit de Nahe

Zet Duitse Riesling eens culinair in! Deze Duitse Riesling is een kwaliteitswijn van wijngoed Göttelmann uit de Nahe. Nahe is een relatief kleine wijnregio langs een zijriviertje van de Rijn. Deze culinaire wijn laat zich prima combineren met oosterse gerechten. Zoals bijvoorbeeld met oosterse mosselen.

Lees het volledige bericht
Buiten oliebollen bakken in de wok

Buiten oliebollen bakken in de wok

Het is inmiddels bekend: de wok is niet enkel en alleen geschikt om Aziatisch te koken! Meer en meer ontdekt men het wokken als een smakelijke, gezonde en snelle manier om allerlei gevarieerde maaltijden te bereiden. Deze trend is ook zichtbaar in de schappen van de supermarkten. Voorgesneden wokgroenten zijn er in allerlei variaties: Hollands, […]

Lees het volledige bericht
lamsrack uit de oven

Lamsrack uit de oven

We maken het recept lamsrack uit de oven twee keer. Het blijkt namelijk dat toen we de eerste keer dit gerecht bereiden we het verkeerde stuk lamsvlees hadden. De tweede keer kopen we bij Slager Traiteur René Derkse in Nijmegen gelukkig het juiste stuk vlees en wordt onze lamsrack toch nog een succes.

Lees het volledige bericht

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes