Top Menu

Tag Archief | Biologische Meesterslager Peter Landsheer

NIJMEGEN – Biologisch slager Peter Landsheer sluit zijn winkel. Met pijn in het hart. ‘Wij zijn noodgedwongen gestopt met de slagerij en de bevoorrading van voorverpakt vlees aan de natuurwinkels,’ aldus Peter Landsheer. ‘Het doet ons pijn om na 18 jaar op deze manier afscheid te moeten nemen, maar we konden niet anders. In deze tijd van economische recessie hebben wij ons hoofd niet boven water kunnen houden. Onze ziel en zaligheid lag in het vak en in de slagerij.’ Peter Landsheer runde een biologische slagerij in hartje centrum aan de Houtstraat in Nijmegen.

snackbal

Snackbal

Voetbal! Dus nog snel even een lekkere snack voor bij de tv: Snackbal. Naar een recept van Peter landsheer, uit Nijmegen Kookt (deel 1). Een bijzondere snackbal, want er gaan amandelen door. Bijzonder. En ook koud erg lekker.

Lees het volledige bericht
Boomgaardkip

Boomgaardkip met mosterdkruim

Na een weekje van tapas eten, tijd voor een complete maaltijd. Het wordt een kipgerecht van Peter Landsheer, uit Nijmegen Kookt. Plaatje ziet er fantastisch uit. Jammer dat de dame in de speciaalzaak zegt ” dat het gewone kipfilet” is. Maar goed, smaakt er niet minder om.

Lees het volledige bericht
Bosvarken en pecorinosaus

Bosvarken en pecorinosaus

Vanavond zijn we in gezelschap van vrienden en koken we voor vier. Bosvarken en pecorinosaus, naar een recept van Peter Landsheer, uit het eerste deel van Nijmegen Kookt. Het is een soort varkenshaas. Maar met een wildsmaak. En als bijgerecht in witte wijn gesmoorde rode bieten!

Lees het volledige bericht