Top Menu

Tag Archief | Nijmegen Kookt deel 1

Nijmegen Kookt deel 1 is een praktisch, nuttig en inspirerend boek. Wegwijzer en kookboek tegelijk. Het wijst de enthousiaste Nijmeegse thuiskok de weg naar de plaatselijke specialist. Een specialist die weet wat hij of zij verkoopt, die extra informatie en advies geeft, service verleent en in staat is het allerbeste product te leveren. Nijmegen Kookt deel 1 is bovenal een erg leuk en gevarieerd kookboek, met maar liefst 66 recepten.

lamsrack uit de oven

Lamsrack uit de oven

We maken het recept lamsrack uit de oven twee keer. Het blijkt namelijk dat toen we de eerste keer dit gerecht bereiden we het verkeerde stuk lamsvlees hadden. De tweede keer kopen we bij Slager Traiteur René Derkse in Nijmegen gelukkig het juiste stuk vlees en wordt onze lamsrack toch nog een succes.

Lees het volledige bericht
biefstuk met blauwe kaas

Biefstuk met blauwe kaas

Biefstuk met blauwe kaas uit het kookboek Nijmegen Kookt. Het recept ziet er op papier eenvoudig uit maar smaakt eigenlijk verrassend bijzonder. De biefstuk wordt omwikkeld met ontbijtspek en dan met blauwe kaas erop onder de hete grill. De blauwe kaas en het ontbijtspek geven een krachtige smaak aan dit gerecht.

Lees het volledige bericht
mokka brulee

Mokka brûlée

Deze variant op de klassieke crème brûlée, uit Nijmegen Kookt, is en waar feestje om te maken. Tijdens het bereiden komen de aroma’s van de koffiebonen je tegemoet, waardoor je het water in de mond loopt. De geur van koffie in je huis, daarbij voelt iedereen zich thuis…

Lees het volledige bericht
Garnalen met knoflook

Garnalen met knoflook

Ik ben deze eerste kerstdag verantwoordelijk voor het voorgerecht. Dus duik ik maar weer eens in de kookboeken van Nijmegen Kookt. In het eerste deel van deze kookboeken vind ik wel een geschikt recept. Een lekker licht gerechtje lijkt het me. Het heet garnalen met knoflook en is opgetekend door Zus & Zo keukengerei uit Nijmegen. […]

Lees het volledige bericht
Kalkoen met rozemarijn

Kalkoen met rozemarijn

Dit recept voor Kalkoen is alvast een leuk uitprobeersel voor de Kerst. En makkelijk om te maken. De kalkoenfilet krijgt een kruidenkorstje en saus van hazelnoten, rozemarijn en whisky. Als bijgerecht wordt andijvie geadviseerd, dat klinkt wel als een gekke combinatie. Dit recept is in Nijmegen Kookt opgetekend door Kruidenkraam Lisimo, die normaal zaterdags op […]

Lees het volledige bericht
Zeebaars in het groen

Zeebaars in het groen

Dit is een heerlijk – en waarschijnlijk ook gezond! – recept voor zeebaars. De speciale groentes als raapsteeltjes, waterkers en kervel geven het geheel wel een heel bijzondere smaak. En zijn geen groentes die je dagelijks eet, zeker niet de raapsteeltjes.

Lees het volledige bericht
Estouffade a la Provence

Estouffade a la Provence

Deze runderstoofschotel smaakt heerlijk! Relatief makkelijk te bereiden. Rundvlees en groentes als tomaat, champignons en ui lang stoven in de oven. En dan meteen aan tafel. Wij gebruiken speciale runderrib van de Limousin, gekocht bij Slager Traiteur René Derkse in Nijmegen.

Lees het volledige bericht