Top Menu

Tag Archief | Kaas

Kaas is een voedingsmiddel gemaakt van melk. Bij het maken van kaas worden de vaste stoffen in de melk (eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht. Er wordt aan de kaas stremsel, zuursel en zout toegevoegd tijdens de bereiding.

biefstuk met blauwe kaas

Biefstuk met blauwe kaas

Biefstuk met blauwe kaas uit het kookboek Nijmegen Kookt. Het recept ziet er op papier eenvoudig uit maar smaakt eigenlijk verrassend bijzonder. De biefstuk wordt omwikkeld met ontbijtspek en dan met blauwe kaas erop onder de hete grill. De blauwe kaas en het ontbijtspek geven een krachtige smaak aan dit gerecht.

Lees het volledige bericht
spaghetti met tomatensaus en tonijn

Spaghetti met tomatensaus en tonijn

Een aantal jaar geleden kreeg ik voor mijn verjaardag het boek ‘Eten, drinken en slapen’. In dit boek gaat Ronald Giphart op bezoek bij de driesterrenrestaurants De Librije en Oud Sluis van respectievelijk Jonnie Boer en Sergio Herman. De subtitel van dit boek luidt: lees-kookboek met (on)mogelijke recepten voor thuis. Persoonlijk vind ik de recepten […]

Lees het volledige bericht
carbonarasaus

Pasta met Carbonarasaus

Het Sauzen Boek van Paul Gayler staat vol met indrukwekkende sauzen uit alle werelddelen. Van Franse klassiekers tot spannende sauzen uit Azië. De meest eenvoudige is denk ik wel deze Carbonarasaus uit Italië. Een van de grote Italiaanse sauzen, rijk en buitengewoon vol van smaak staat er boven het recept. Dat klinkt veelbelovend.

Lees het volledige bericht
zalmtartaar met geitenkaas

Zalmtartaar met geitenkaas

Een voorgerechtje dat er prachtig gestyled uitziet. Komt vast door de portioneerringen, die we gebruiken. Vandaar waarschijnlijk dat Zus & Zo uit het centrum van Nijmegen dit recept heeft genoteerd in Nijmegen Kookt Deel 2. Want zij verkopen handige en ook mooie keukengerei. De zalm met geitenkaas smaakt heerlijk!

Lees het volledige bericht
aardappeltaart courgette

Aardappeltaart met courgette

Vanavond hebben we een extra kok in de keuken. Van 9 jaar oud! We maken samen met hem een heerlijke en eenvoudige vegetarische hartige taart: Aardappeltaart met courgette. Naar een recept van De Knollentuin, uit het kookboek Nijmegen Kookt, deel 1. Gezonde ingrediënten, makkelijk te maken. Even 45 minuten in de oven. En klaar!

Lees het volledige bericht

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes