Top Menu

Tag Archief | De Wildcentrale

De Wildcentrale levert wild zoals wild hoort te smaken zowel aan particulieren als ook aan de horeca, grootverbruikers en instellingen.

kip met ananas en cashewnoten

Kip met ananas en cashewnoten uit Vietnam

Dit Vietnamese gerecht bestrijkt een heel palet aan smaaksensaties. Het zout van vissaus, het zoet van verse ananas, het pittige van rode chilipeper en een krokantje voor geroosterde kokos. En als je je mise en place goed voorbereid is het ook nog in een handomdraai bereid. Mits je wel een goede wok en hittebron hebt.

Lees het volledige bericht
kip stoofpotje

Stoofpotje met kip uit Korea

Dit Koreaanse recept is vrij basic, maar door het kruiden- en specerijenmengsel wel erg lekker. Het voordeel van zo’n stoofpotje is dat de bereidingstijd niet op de minuut nauwkeurig komt. Je kunt het dan ook ruim van tevoren bereiden en later, als je aan tafel gaat, het gerecht nog even opwarmen. Wel zo handig als […]

Lees het volledige bericht
Parelhoen met linzen

Faraona con Lenticchia di Castelluccio

Deze Italiaanse benaming zijn mooie woorden voor Parelhoen met Linzen uit de streek Castellucio. Het is een recept van La Padella aan de Daalseweg. Maar daar verkopen ze natuurlijk geen Parelhoen, wel de linzen en een bijpassende wijn. Door het stoven van de Parelhoen met linzen en wat groente, krijgen we een heerlijk maal. Het […]

Lees het volledige bericht
ree met sinaasappelkorst

Ree met sinaasappelkorst

Vandaag zijn we erg laat met de voorbereiding. We kiezen een recept van De Wildcentrale uit deel 2 van Nijmegen Kookt. Eenvoudig te bereiden en omdat we dit adresje makkelijk weten te vinden in het centrum van Nijmegen. Het wordt Ree met sinaasappelkorst. Om vier uur ziet De Wildcentrale er al verlaten en gesloten uit. […]

Lees het volledige bericht

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes