Top Menu

Tag Archief | Biologische Slagerij De Groene Weg

Deze recepten zijn bereid met vlees van biologische slagerij De Groene Weg Bas Derksen aan de Groenestraat in Nijmegen. De biologische slagers van De Groene Weg maken zich iedere dag sterk voor lekker, biologisch en ambachtelijk vlees.

kip-courgettetaart

Kip-courgettetaart (enigszins misvormd)

Een bijzonder smakelijke taart, die zowel warm als koud gegeten kan worden. Ik gebruikte veel biologische ingrediënten, want hoewel mijn vrouw Ans er een weekje tussenuit was, waarde haar geest hier onverminderd rond. Verrukkelijke taart, waarin de gevulde olijven van het Italiaanse ecologische landbouwbedrijf ‘La Selva’ voor een extra feestelijk accent zorgden.

Lees het volledige bericht
Brood op de plank in Nijmegen

Brood op de Plank: Lunchen in het bakkerscafé

Bakkerscafé Brood op de plank is gespecialiseerd dienstverlener in arbeid gerelateerde dagbesteding en leer-werktrajecten. Mensen met een beperking (lichamelijk, verstandelijk of psychiatrisch) kunnen zich op hun eigen niveau en tempo ontwikkelen tijdens hun re-integratie of participatie in de samenleving, bijvoorbeeld in de bakkerij of in de lunchroom.

Lees het volledige bericht
Kalfssucade uit de oven

Kalfssucade uit de oven

Deze kalfssucade wordt heerlijk mals, doordat je hem erg lang in de oven kunt laten garen of opwarmen. Uren zelfs… In de Tajin zou dus denk ik ook kunnen. Met heerlijk veel groenten als tomaat, bleekselderij, bospeen en aardappels. Een gezond en winters maal, maar niet te zwaar. En met de saus erbij wordt het […]

Lees het volledige bericht
lamsbout met olijven

Lamsbout met olijven

Dit weekend is het weer tijd voor een onvervalst stukje vlees. Van kenners horen we dat je vlees – na kort aanbraden – ook op lage temperatuur uren kunt laten garen in de oven. En een lamsbout lijkt ons hier heerlijk voor. Dus op naar biologische slagerij De Groene Weg, aan de zuidkant van Nijmegen. […]

Lees het volledige bericht