Top Menu

Archief | Vis

Heb je zin in vis? Hier vind je lekkere recepten met vis. Recepten uit onder andere de kookboeken Nijmegen Kookt deel 1 en 2, met ingrediënten van een Nijmeegse specialist en/of speciaalzaak.

Zeewolf in filodeeg

Zeewolf in filodeeg

Veel van de visrecepten van Peter van de Laar spreken ons erg aan. De Mosselen op z’n Toscaans kennen we al. Vandaag storten we ons op de Zeewolf. Dus op naar Nijmegen Dukenburg, waar visspecialist Peter van de Laar zijn winkel heeft. Ik neem het kookboek Nijmegen Kookt mee, om gericht advies te kunnen vragen. […]

Lees het volledige bericht
Mosselen op z'n Toscaans

Mosselen op z’n Toscaans

We hebben niet veel tijd voor een uitgebreid maal, zeker niet op deze zaterdagavond. Dus we besloten al eerder in de week een makkelijk maar minstens zo lekker recept uit te proberen. Mosselen op Toscaanse wijze bereid, uit Nijmegen Kookt. Dit recept kennen we al, is eenvoudig en snel te maken en smaakt heel bijzonder. […]

Lees het volledige bericht
Oesters en bubbels

Oesters & bubbels

Na ons etentje in Vesters vorige week hebben we de smaak van oesters goed te pakken. Pocheren? Dan willen we zelf ook doen. In Nijmegen Kookt staat een recept van de Fun Food Factory voor rauwe oesters met bubbels. We besluiten beide te doen: een paar rauw en een paar pocheren. Dus op naar de […]

Lees het volledige bericht
Zeebaars uit de oven

Zeebaars uit de oven

Vishandel Wilma Graat verkoopt elke zaterdag verse vis op de Grote markt. Ze heeft in Nijmegen Kookt deel2 een lekker recept geplaatst voor Zeebaars. En die gaan we uitproberen. We doen veel moeite, want we ontschubben en fileren zelf. De vulling is van tomaat, paprika, olijf e.a. En we maken van een zeebaars zelf filet. […]

Lees het volledige bericht