Top Menu

Archief | Vegetarisch

Heb je zin in vegetarisch? Hier vind je lekkere vegetarische recepten. Recepten uit onder andere de kookboeken Nijmegen Kookt deel 1 en 2, met ingrediënten van een Nijmeegse specialist en/of speciaalzaak.

bessara

Bessara: Marokkaanse erwtensoep

De Marokkaanse keuken wordt gekenmerkt door vaak wat zoetere gerechten, en daar moet je van houden. Maar je kunt in Marokko zeker ook hartige heerlijkheden eten. Zo at ik daar een Tajine van kip met citroen en olijven. Ook in deze Marokkaanse erwtensoep zit geen zoetje. Nee, de Bessara is een hartige, kruidige, vegetarische soep.

Lees het volledige bericht
asperges a la flamande

Asperges uit Klein Amerika

Net buiten Nijmegen, op de Zuidhelling van Groesbeek, vind je een stuk land genaamd Klein Amerika. Dit gebied heet zo omdat de Amerikanen hier landden tijdens de Tweede Wereldoorlog. Verder doet het gebied, met zijn uitgestrekte akkers, ook wel wat Amerikaans aan. Tijdens het aspergeseizoen zijn hier asperges uitgezet die je kan kopen in de […]

Lees het volledige bericht
Salade van geroosterde paprika

Salade van geroosterde paprika

De zomerfeesten en de vierdaagse van Nijmegen zijn in volle gang. Voor zowel de wandelaars als de feestgangers is het belangrijk om goed te eten. Wij mengen ons voornamelijk in het feestgedruis en hebben dus behoefte aan een goede bodem om de avond te verteren. Om de nodige vitaminen binnen te krijgen kiezen we voor […]

Lees het volledige bericht
aardappeltaart courgette

Aardappeltaart met courgette

Vanavond hebben we een extra kok in de keuken. Van 9 jaar oud! We maken samen met hem een heerlijke en eenvoudige vegetarische hartige taart: Aardappeltaart met courgette. Naar een recept van De Knollentuin, uit het kookboek Nijmegen Kookt, deel 1. Gezonde ingrediënten, makkelijk te maken. Even 45 minuten in de oven. En klaar!

Lees het volledige bericht
risotto met paddenstoelen

Risotto met paddenstoelen

Risotto: een eenvoudig te maken, vegetarisch gerecht. Maar wel bijzonder voor ons omdat we eigenlijk nooit zelf risotto maken. Aan de slag dus! Estafette, biologische winkel in Nijmegen, heeft hier een lekker recept voor opgetekend in Nijmegen Kookt deel 2. Met paddenstoelen. En ze zitten in de buurt. Komt goed uit want het regent… Eerst […]

Lees het volledige bericht
La Padella Catering

Antipasti, lasagne en canelloni

Vanavond vieren we een feestje. Er komen circa 15 vrienden langs, die mee eten, voordat de rest van de gasten komen en de borrel begint. Dus we hebben veel lekkers nodig. We besluiten vanavond niet zelf te koken, maar ons heerlijk te laten verwennen en een lekker maal bij een cateraar te bestellen. In het […]

Lees het volledige bericht

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes