Top Menu

Ribeye steak met peper en rozemarijn

Ribeye steak met rozemarijn en peper

Met een goede grillpan op hoog vuur kun je net zo’n lekkere bruine grillstreep krijgen als op de barbecue, dit komt door de Maillardreactie. Een chemische reactie tussen reducerende suikers en aminozuren, zorgt voor het bruinen van het vlees. Hoe hoger de temperatuur hoe sterker de reactie. Deze keer bakken we een heerlijke Ribeye voor […]

Lees het volledige bericht
voorheen slagerij de jong in nijmegen

Voorheen Slagerij de Jong: Het enige volledig vegetarische restaurant van Nijmegen!

Het is wel een leuke grap, om je als vegetarisch eethuis Voorheen Slagerij de Jong te noemen. Vroeger een echte slager, nu het enige volledig vegetarische restaurant van Nijmegen. Nieuwsgierig gemaakt gaan wij er met zijn tweeën eten. Het concept is ‘eten wat de pot schaft’. Geen uitgebreide menukaart, dus. Een voorgerecht, een bord vol […]

Lees het volledige bericht