Top Menu

helden in nijmegen

Helden: Waar je heldhaftig verwend wordt

Op de plek waar vroeger een grote houthandel gevestigd was, vind je nu De Houtwerf. Daar zijn uiteenlopende bedrijven gevestigd op het gebied van cultuur, creativiteit, design en ambacht. Ook vind je hier restaurant Helden, waar de bediening en keukenbrigade hoofdzakelijk in handen is van échte helden. Dit zijn jongeren die geen zinvolle dagbesteding hadden […]

Lees het volledige bericht
in eigen vet gebakken entrecote met uien roomsaus

Entrecote met uien roomsaus

Als je je entrecote in zijn eigen vet bakt geeft dit een geweldige smaak aan je vlees. Maar tevens heb je een smakelijke basis voor een lekkere saus. Door aan het vet een gesnipperd uitje en wat room toe te voegen verandert je vet van een gewone jus in een heerlijke bruine saus. De saus […]

Lees het volledige bericht
de meesterproef in nijmegen

De Meesterproef: Een middeleeuws begrip in Nijmegen

In de middeleeuwen moest een ambachtsman een test afleggen om te bewijzen dat hij zijn ambacht goed beheerste. Hier in Nijmegen willen de medewerkers van restaurant De Meesterproef de toets der kritiek op vergelijkbare wijze doorstaan. Zij werken zo veel mogelijk met lokale leveranciers die dezelfde kritische houding innemen ten opzichte van hun producten. Zo […]

Lees het volledige bericht
welke wijn bij de risotto

Welke wijn bij de risotto?

Een beroemd Italiaans gerecht is de Risotto. Traditioneel een ‘primo piatto’ (voorgerecht) maar ook een prima hoofdgerecht. Risotto is een rijstsoort die op zijn eigen manier wordt bereid en rijk is aan zetmeel. Daarom kleven de korrels goed aan elkaar wat een sappig gerecht geeft. De risotto kan met vele ingrediënten gemaakt worden, waardoor er […]

Lees het volledige bericht
Riesling Spatlese

Oosterse mosselen met Riesling uit de Nahe

Zet Duitse Riesling eens culinair in! Deze Duitse Riesling is een kwaliteitswijn van wijngoed Göttelmann uit de Nahe. Nahe is een relatief kleine wijnregio langs een zijriviertje van de Rijn. Deze culinaire wijn laat zich prima combineren met oosterse gerechten. Zoals bijvoorbeeld met oosterse mosselen.

Lees het volledige bericht
het beste van nijmegen eet in 2016

Het beste van Nijmegen Eet in 2016

Het einde van het jaar nadert en dan is het weer tijd voor lijstjes. Daarom hebben wij een top 10 samengesteld van de meest gelezen artikelen op Nijmegen Eet in 2016. De lijst is een mix van door ons geschreven recensies van restaurants en eetcafés in Nijmegen. Omdat we dit jaar weinig recepten hebben gepubliceerd, […]

Lees het volledige bericht

Mogelijk gemaakt door WordPress. Ontworpen door WooThemes